水果果汁以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,经加工制成的饮品。水果果汁中保留了水果中大部分营养成分,例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。常喝水果果汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分的不足。
水果果汁分为两种:纯水果果汁和复合水果果汁。就纯水果果汁而言,又可分为两种,一种是直接使用原汁,另一种是将鲜榨水果果汁先脱水,再加水还原成为浓缩水果果汁。大多数纯水果果汁都是浓缩水果果汁。
保健作用
水果果汁中含有较多的水分和糖分,饮用后可迅速补充人体因运动而消耗掉的水分和能量。水果果汁中少量的二氧化碳成分,进入肠胃后会通过蒸发带走体内部分热量,起到消暑降温的作用。
水果果汁含有很多营养素,具有减少生病、延缓衰老等作用。特别是鲜榨水果果汁具有该水果的绝大部分营养和相应的作用。经常饮用鲜榨水果果汁,可大大降低消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险,同时还能很好防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾病。
现在市场上的水果果汁琳琅满目,各种水果果汁虽有益健康,但作用还是有一定区别的。
橙汁一直以来都很受大家的欢迎。橙汁不透明,含有糖,其中包括有助于清除有害物质的果胶。一杯橙汁能够补充一整天所需的维生素。橙汁能够促使肠胃正常工作,有利于身体健康。
苹水果果汁能够调理肠胃,促进肾机能,对高血压有专业。加苹水果果汁的葡萄汁含有大量的糖、维生素、微量元素和有机酸,有助于促进人体新陈代谢,还能保护血管系统和神经系统。
桔汁含有大量果胶和矿物质,能增进食欲、促进新陈代谢菠萝汁含有多种芳香物,香气逼人,菠萝里大量的有机酸和菠萝蛋白酶都有助于消化。
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